O que é o glúten? O glúten é um tipo de proteína encontrada nos cereais, incluindo o trigo, cevada e centeio. O que é intolerância ao glúten? A sensibilidade ao glúten ou intolerância é uma condição que leva uma pessoa a reagir após a ingestão de glúten, uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio. [...]
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